Alta Langa DOC Brut “Oudeis” 2020 Enrico SerafinoIl vino L'Oudeis Brut un Alta Langa DOCG millesimato, frutto di un blend di uve Pinot Nero (85%) e Chardonnay (15%) provenienti da vigneti situati tra i 300 e i 550 metri sul livello del mare, nelle zone di Mango, Trezzo Tinella, Loazzolo, San Giorgio S., Vesime e Bubbio. Il nome Oudeis, derivante dal greco Odysseus, significa nessuno, a simboleggiare che la complessit del vino attribuibile esclusivamente al terroir, senza l'intervento umano. Questo

Invecchiamento: Minimo 15 anni in botti di rovere della Guascogna

offre un bouquet aromatico di frutta esotica

Il finale è lungo e aromatico

Questo processo artigianale consente di preservare l'integrità e la purezza degli aromi

Questo distillato è un blend di eaux-de-vie provenienti esclusivamente dal cru di Grande Champagne

tipico del metodo classico

torba e aromi affumicati

Vinificazione: Pressatura soffice con gas inerti e separazione immediata della prima frazione di mosto

cannella e una dolcezza simile al caramello

uno dei più pregiati al mondo

l'Amaro Ulrich si presta anche alla miscelazione in cocktail raffinati

si allinea alle percezioni del naso