Gazin-Rocquencourt Blanc 2016Situato su una collina di ghiaia asciutta sulla riva sinistra del fiume Eau Blanche a Lognan, Chteau Gazin Rocquencourt si estende per 30 ettari, 22 dei quali sono vigneti nella denominazione Pessac Lognan. Quando lo Chteau stato acquisito nel febbraio 2006 dalla famiglia Bonnie, proprietari del vicino Chteau Malartic Lagravire (Grand Cru Class de Graves), il vigneto stato completamente ristrutturato per far risaltare il terroir ghiaioso, il cui

fermentazione a temperatura moderata

a pochi chilometri da Épernay

Il Pinot Nero (Pinot Noir in francese

seguita da un affinamento sulle fecce fini che arricchisce la texture senza compromettere la freschezza

preservando la vivacità del frutto senza coprirla con il legno

destinato a un lungo invecchiamento

alla ricchezza della sua consistenza e al complesso aromatico di fiori

L'annata 2017 è stata caratterizzata da gelate primaverili che hanno ridotto le rese

accompagnato da piccoli semi croccanti

permettendo alla CO2 naturalmente prodotta di creare le bollicine

per consentire alle uve di raggiungere la loro maturità ideale

perfetto per avvicinare i neofiti a questo vitigno straordinario e per accompagnare la tavola quotidiana